Irische Rezepte für Ihre "Cottage Küche"

Cottage Chicken:
Auch ohne Topf über einem Torffeuer schmackhaft.

Zum Abtrocknen die passenden Irischen Geschirrtücher 
von Irish Kitchen:

Geschirrtuch SchäfchenGeschirrtuch Bird Song

Sie brauchen für 6 Personen:

1 Huhn, ca. 1.5-2 kg
6 mittlere Zwiebeln, grob gewürfelt
6 mittelgrosse Karotten
6 kleine Kartoffeln
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Saft und Schale einer Orange
250 ml Hühnerbouillon 
1 Bund Suppengemüse
1 EL Speisestärke
2 EL Milch
Fein gehackte Petersilie

Salz nach Geschmack

Zeitaufwand:

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten

Kochzeit ca. 90 Minuten

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Abb.:
Geschirrtuch "Schäfchen"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000BAA
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Abb.:
Geschirrtuch "Birdsong"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000BIS
 

           Geschirrtuch Katzenrassen

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Abb.:
Geschirrtuch "Game Birds"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000GAB

 

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Abb.:
Geschirrtuch "Katzenrassen"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000CGA

                  

Das Huhn waschen und trocknen, in eine grosse Kasserolle oder Tontopf geben.

Gemüse kleinschneiden:
Zwiebelringe, Möhren in 2 cm Ringe, Kartoffeln halbieren.

Geben Sie das Gemüse, den gequetschten Knoblauch und die Orangenschale in die Kasserolle um das Huhn.

Übergiessen Sie mit dem Orangensaft, geben den Bund Suppengemüse hinzu.

Decken Sie die Kasserolle zu und geben sie für ca. 90 Minuten in einen mit 200 Grad vorgeheizten Backofen.

Nach der Garzeit schneiden Sie das Huhn und legen es auf die Teller auf, umrandet vom gegarten Gemüse; das Suppengemüse findet keine Verwendung.

Mischen Sie die Speisestärke mit Milch und geben die Mischung mit der Hühnerboillon  in den Fond  der Kasserolle. Kochen Sie kurz auf unter ständigem Rühren.

Geben Sie die Sauce über die Hähnchenteile oder in eine Saucenterrine  und garnieren das Huhn mit Petersilie..

 

 

Topf zu heiß?:

Topflappen Victoria

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Abb.:
Topflappen "Victoria"
8.90  €
Bestell-Nr. VIC06

 

Geschirrtuch Rooster Hähne

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Abb.:
Geschirrtuch "Hähne"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000ROO

 

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Abb.:
Geschirrtuch YummiMummi
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000CCW
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Abb.:
Geschirrtuch "Robins"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000RBI
Geschirrtuch Cassandra                  Geschirrtuch Orangen
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Abb.:
Geschirrtuch "Cassandra"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000CRO
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Abb.:
Geschirrtuch "Orangen"
100 % Leinen
9.90  €
Bestell-Nr. 000ORG
 

 

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